Farinhas Especiais: A Base para o Sucesso na Padaria
A escolha da farinha adequada é um dos pilares fundamentais para o sucesso de qualquer padaria. A qualidade da farinha influencia diretamente o sabor, a textura e a longevidade dos produtos, sendo assim essencial optar por farinhas que satisfaçam as especificidades de cada receita. A Leopoldo, reconhecida pela sua vasta experiência e dedicação ao setor […]
A Versatilidade e História Fascinante do Chocolate
O chocolate é um dos ingredientes mais versáteis e adorados no mundo da culinária, presente em inúmeras receitas que vão desde as simples bolachas às mais elaboradas sobremesas gourmet. Na Leopoldo Bakery Ingredients, oferecemos uma ampla gama de chocolates puros e recheios de chocolate, perfeitos para qualquer criação. Esta diversidade na gama permite aos nossos […]
Folhado de Caramelo
Produtos Utilizados Margarina Mantecreme Vandemortel Ingredientes Folhado: 1000gr Farinha T55 Farcer 500gr Água 2gr Sal Biscuit: 1000gr Bak Past Biscuit 900gr Ovos 300gr Água Creme de chocolate e caramelo: 1000gr Chocosmart Negro 200gr Margarina Mantecreme Vandemortel 200gr Mirror Toffee Preparação 1. Depois da massa amassada, tender um retângulo e colocar a margarina e laminar de […]
